Resepi Kuah Dhal Sedap

KUAH dhal bukan sahaja digemari oleh orang India, malah ia juga sering dinikmati oleh semua kaum di negara ini. Di Facebook, seorang wanita dikenali sebagai Masyitah Shaariff turut berkongsi cara untuk memasak kuah dhal.

Yang menariknya, Masyitah berkata sajian ringkas popular itu dipelajari daripada seorang rakan berbangsa India, pada tahun 2011.

"Dulu masa saya jadi pelajar praktikal, pernah duduk serumah dengan kawan berbangsa India. Dia ajar saya buat kuah dhal.

"Sampai sekarang saya simpan resipi ini. Hari ini buat sebab suami nak rasa. Alhamdulillah, menjadi juga," ujar wanita itu.

Bahan-bahan:

1. Kacang dhal

2. Bawang putih

3. Garam

4. Serbuk cili

5. Santan

Pilih sayur kegemaran anda seperti kentang, lobak merah, kacang panjang dan sebagainya.

Untuk tumis darat, anda perlukan halba campur, daun kari dan cili kering.

Cara penyediaan

1. Rendam kacang dhal semalaman.

2. Cuci dan tukar air. Kemudian rebus kacang dhal, masukkan seulas dua bawang putih.

3. Selepas 10 ke 15 minit, masukkan serbuk cili sesudu kecil. Kemudian masukkan sedikit garam dan santan.

4. Apabila kacang separa kembang, masukkan kentang dan lobak merah serta kentang, biarkan ia lembut.

5. Masak sampai kuah pekat dan kacang kembang sepenuh nya, perasakan secukupnya.

6. Untuk tumis darat, masukkan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan daun kari, cili kering dan halba campur.

7. Kemudian masukkan ke dalam kuah kacang dhal. Kacau dan tambah garam rasa masin belum mencukupi.

8. Satu petua penting, rendam dahulu kacang pada waktu malam sebelum memasak kuah dhal esoknya untuk memastikan ia cepat lembut dan mudah kembang.

Semoga memberi manfaat.

-Sentiasapanas.com

6 Resipi Roti Bakar Ketika Sahur, Cepat Dan Mengenyangkan!

Selain berkhasiat, sesuatu makanan itu juga haruslah ringkas serta mudah disediakan kerana di pagi hari ramai yang kelang-kabut untuk bersiap ke tempat kerja.

Pencipta kandungan masakan, Linda Safar ada berkongsi resepi roti bakar yang bukan sahaja sesuai untuk sarapan malah boleh dicuba ketika bersahur nanti disepanjang bulan Ramadhan.

Ayuh kita cuba sendiri di rumah dan rasai kelazatannya!

1. Roti bakar telur goyang

Bahan-bahan:

• Roti, cheese, telur.

Cara penyediaan:

• Lenyek bulat di bahagian tengah roti.
• Tabur cheese di sekeliling bahagian roti.
• Letak telur di tengah roti dan set suhu ketuhar untuk 180’c selama 17 minit.

2. Roti jagung cheese

Bahan-bahan:

• Roti, hirisan chicken ham, jagung, cheese.

Cara penyediaan:

• Campur dan sebatikan chicken ham dengan jagung dan mayonis.
• Lenyek bahagian tengah roti.
• Ratakan bahan tadi ke atas roti, lapis cheese di atas.
• Set suhu ketuhar kepada 180’C selama 15 minit.

3. Roti bakar gula

Bahan-bahan:

• Roti, mentega, gula.

Cara penyediaan:

• Hiris hiris bahagian atas roti dalam bentuk kotak seperti gambar di atas.
• Tuang mentega (dicairkan) ke atas keseluruhan permukaan roti.
• Tabur gula di atas, bakar dalam ketuhar 180’C selama 10 minit.

4. Roti bakar blueberry

Bahan-bahan:

• Roti, blueberry, yogurt, telur kuning.

Cara penyediaan:

• Yogurt dan telur kuning digaul sekata di atas roti.
• Lenyek bahagian tengah roti supaya jadi tenggelam sedikit dan ada ruang.
• Tuang bancuhan tadi.
• Susun blueberry.
• Set suhu kepada 180’C selama15 minit.

5. Roti telur udang

Bahan-bahan:

• Udang, telur, roti, susu, timun.

Cara penyediaan:

• Campurkan telur, susu, garam.
• Masak udang guna sedikit minyak.
• Buat telur dadar dengan sedikit minyak.
• Susun timun dengan potongan memanjang.
• Susun telur dan udang di atas roti, kemudian letak sos jika suka.

6. Roti sosej cheese

Bahan-bahan:

• Roti, sosej dan bawang, cheese parut.

Cara penyediaan:

• Ratakan mayo dan sos tomato.
• Tabur sedikit cheese.
• Susun sosej.
• Tabur daun bawang, cheese dan mayo.
• Bakar suhu 180'c dalam ketuhar selama 15 minit.

Selamat mencuba!

BACA INI JUGA:

• Puasa Dan Kelebihannya Menurut Kajian Sains
• Adakah Batal Puasa Jika Berbekam Atau Menderma Darah?

sumber: (1)

Bahan Rempah 5 Rasa

Dalam masakan tempatan di Malaysia, kita biasa mendengar penggunaan rempah 4 sekawan dalam hidangan sup dan kari, Chinese 5 spice pula digunakan dalam masakan Cina, manakala garam masala digunakan dalam masakan India.

Ketiga-tiga jenis rempah ini sebenarnya mengandungi rempah asas yang sama, cuma berbeza dari segi penambahan rempah-rempah lain.

REMPAH 4 SEKAWAN

Jika anda mahu mencarinya di pasaraya, memang takkan jumpa, kerana ia hanyalah nama yang diberi untuk merujuk kepada 4 jenis rempah yang sering diguna bersama iaitu kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga.

Mari kita kenali serba sedikit fakta tentang rempah penting ini.

1. Kulit kayu manis

Nama saintifiknya ialah Cinnamomum verum, merupakan kulit kayu yang menggelupas dan kering, memberikan rasa pedas-manis serta aroma harum yang kuat.

Kulit kayu manis dimasukkan dalam masakan untuk memberikan rasa yang segar dan bau yang harum.

Jika dimasukkan dalam masakan berkuah, pastikan ia tidak lebih daripada 5 cm panjang bagi setiap 1 liter cecair (kuah).

Bagi masakan seperti kek, roti dan kuih, masukkan sesudu teh serbuk kayu manis ke dalam adunan. Elak menggunakannya berlebihan kerana boleh menghilangkan keaslian rasa dan aroma.

Selain penting dalam menyedapkan masakan, kulit kayu manis juga tinggi khasiat kepada kesihatan.

Simpan kulit kayu manis dalam bekas bertutup untuk tahan lebih lama dan mengekalkan rasa dan aromanya.

2. Bunga lawang

Nama saintifiknya Illicium verum, banyak digunakan dalam masakan India, Thailand, Vietnam dan Indonesia.

Bunga lawang sebenarnya sejenis buah yang apabila kering, akan menyerupai bintang dan berwarna perang kehitaman.

Dipercayai, kombinasi bunga lawang-bawang besar-kicap memberikan rasa lazat semula jadi kepada daging.

Contoh hidangan yang bertambah lazat dengan penggunaan bunga lawang adalah hidangan berdaging serta mengandungi buah seperti epal, oren atau plum, jika ingin dijeruk atau dibuat jem.

Untuk memeriksa kualiti bunga lawang, masukkannya ke dalam segelas air, kerana bunga lawang yang berkualiti baik akan terapung secara menegak manakala bunga lawang yang berkualiti rendah akan tenggelam atau terapung secara melintang.

3. Cengkih

Rempah ini memberi rasa unik yang hangat, manis dan beraroma terutamanya jika digunakan dalam roti halia atau pai labu.

Nama saintifiknya Eugenia caryophyllus, berasal daripada tunas yang dipetik dan dikeringkan hingga berubah kepada warna keemasan.

Lebih bagus digunakan dalam bentuk biji berbanding serbuk, kerana rasanya lebih kuat dalam bentuk biji.

Cengkih juga merupakan rempah yang versatil, boleh dimasukkan ke dalam hidangan manisan atau savuri.

4. Buah pelaga

Merupakan antara rempah termahal setanding vanila dan safron, terdapat dua jenis buah pelaga; iaitu yang berwarna hijau atau hitam.

Buah pelaga hijau biasanya dilunturkan warna menjadi putih lalu diedar dari India masuk ke pasaran Malaysia, manakala buah pelaga hitam, berwarna lebih kecoklatan, lebih besar dan panjang.

Sama seperti rempah lain, buah pelaga dimasukkan ke dalam makanan atau minuman untuk menyedapkan rasa.

Rasa buah pelaga yang manis, unik dan beraroma kuat; membuatkan ia diperlukan hanya dalam kuantiti sedikit.

Bagi masyarakat Bangladesh, India, Nepal dan Pakistan, mereka gemar meminum teh pelaga dan kayu manis.

Di negara-negara Nordic seperti Finland dan Sweden, buah pelaga diguna dalam resipi roti, manakala di Timur Tengah digunakan dalam hidangan savuri.

CHINESE 5 SPICE (Serbuk 5 Rempah)

Serbuk 5 Rempah Cina atau dikenali sebagai Ngo Hiong adalah campuran lima jenis rempah ratus yang dikisar halus.

Rempah ini adalah perasa asas dalam masakan masyarakat Cina dan dihasilkan dari bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, jintan dan lada hitam Szechuan.


Campuran kesemua rempah-rempah ini berdasarkan pada falsafah Tionghoa dalam menyeimbangkan Yin dan Yang dalam masakan.

Kebiasaannya, rempah ini digunakan sebagai bahan perapan atau dijadikan penambah rasa dalam masakan sayur goreng dan nasi.

Campuran kesemua ini memberi rasa manis, savuri, pahit dan masam yang seimbang, juga sering dimasukkan ke dalam hidangan daging dan sayur, lalu dibakar.

Serbuk perempah ini bagus diguna sebagai perapan atau sapuan kering pada daging lembu atau itik, dan boleh juga dibakar untuk memberikan rasa yang lebih hangat.

GARAM MASALA

Terdiri daripada campuran rempah-rempah seperti ketumbar, buah pelaga, lada hitam, jintan hitam, kayu manis, cengkih, jintan manis dengan sedikit cili merah kering.

Ada juga yang ditambah dengan caraway, cengkih Zanzibar, halia dan buah pala, memberikan aroma yang harum pada pelbagai masakan India.

Jika mahu rasa masakan yang lebih sedap, taburkan garam masala sejurus sebelum makan untuk mengelakkan kehilangan rasa.

Sering digunakan dalam masakan India yang bersup, berdaging dan bersayur, juga digunakan dalam kari, kuah dhal atau tabur sahaja di atas nasi panas atau telur hancur.

Selamat mencuba.

BACA INI JUGA:

• Resepi Yang Di Kawal Umpama Berlian Dalam Bank
• Saffron, Rempah Paling Mahal Di Dunia

-Sentiasapanas.com

8 Resepi Sambal Paling Sedap Anda Wajib Cuba

Hidangan sambal bagaikan suatu kemestian setiap kali kita menjamah nasi bersama keluarga dirumah. Dalam tak sedar bertambah makan. Dan penyediaan sambal tidaklah sesusah mana dan boleh dipelbagaikan.

Berikut kami kongsikan 8 resipi sambal yang boleh anda cuba. Ikutilah kreativiti dan cita rasa masing-masing.

1. SAMBAL KUNYIT

Bahan:

• 1/2 kilo kunyit.
• 1/2 kilo halia.
• (Kunyit dan halia dibersihkan, hiris kasar dan goreng dengan sedikit minyak. Goreng garing kemudian dikisar. Boleh guna pengisar kering atau basah. Jika guna pengisar basah, tambahkan sedikit air).
• 2 labu bawang putih, dihiris halus.
• Bawang merah, hiris halus.
• 4 sudu atau lebih lada hitam.
• 1/4 cawan air asam pekat.
• Garam dan gula secukup rasa.
• Ikan bilis - di goreng dan ketepikan. Boleh ditukar dengan ikan/daging rebus atau bakar.

Cara:

• Kunyit halia yang dikisar terus dimasak tanpa minyak hingga sedikit kering.
• Kacau selalu untuk elakkan hangit - lagi bagus jika guna non stick pan.
• Apabila sudah kering, masukkan air asam. Garam gula secukup rasa.
• Dikuali yang lain tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak - tumis hingga wangi - ketepikan.
• Bila halia dan kunyit sudah kering, masukkan tumisan bawang putih dan bawang merah, masukkan juga lada hitam.
• Kacau rata dan bolehlah dihidang dengan ikan bilis, daging, ayam atau ikan.

2. SAMBAL TEMPOYAK MENTAH

Bahan:

• 10 tangkai cili padi.
• 5 tangkai cili merah.
• 1 mangkuk kecil tempoyak.
• 1 sudu besar gula.
• 4 ulas bawang merah.
• Garam dan gula.

Cara:

• Tumbuk cili padi, cili merah dan bawang merah.
• Setelah lumat, masukkan gula, garam dan tempoyak.
• Gaul hingga sebati.

3. SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS

Bahan:

• 1 mangkuk ikan bilis.
• 5 tangkai cili padi.
• 3 tangkai cili merah.
• ½ labu bawang besar.
• 1 ulas bawang putih.
• 3 cm kunyit hidup.
• ½ labu bawang besar – potong 8.
• 1 helai daun kunyit.
• 1 senduk tempoyak.
• Garam dan gula.

Cara:

• Tumbuk cili padi, cili merah, kunyit hidup, bawang putih dan bawang merah sehingga lumat.
• Kemudian tumiskan bahan yang telah ditumbuk sehingga kering.
• Selepas itu, barulah masukkan bawang besar, ikan bilis, daun kunyit, tempoyak, gula dan garam secukup rasa.
• Masak hingga kering dan angkat.

4. SAMBAL NANAS

Bahan:

• 300 gm nanas – racik halus.
• ½ cawan cili padi.
• 2 sudu kecil gula.
• 1 sudu kecil garam.
• 1 sudu besar belacan.
• ½ labu bawang besar.
• ½ cawan asam jawa.
• Sedikit air masak.

Cara:

• Tumbuk cili padi, belacan dan bawang besar.
• Kemudian masukkan belacan, tumbuk hingga hancur.
• Akhir sekali masukkan gula dan garam diikuti air asam jawa.
• Setelah sebati, masukkan nanas yang telah diracik halus.
• Gaul rata.

5. SAMBAL KICAP

Bahan:

• 20 tangkai cili padi.
• 4 ulas bawang putih.
• 3 ulas bawang merah – mayang halus.
• 1 sudu besar gula pasir.
• 1 sudu kecil gula merah.
• 1 cawan kicap manis.
• 2 sudu air limau kasturi.

Cara:

• Tumbuk cili padi dan bawang putih.
• Kemudian masukkan kicap manis, gula pasir, gula merah dan bawang merah.
• Setelah sebati, barulah masukkan air limau kasturi.

6. SAMBAL BELIMBING

Bahan:

• 8 biji belimbing buluh – belah dua.
• 1 labu bawang besar.
• 1 sudu besar belacan.
• 15 tangkai cili padi.
• 3 sudu air asam jawa.
• Gula dan garam.

Cara:

• Tumbuk cili padi dan bawang besar, sehingga lumat.
• Setelah hancur, masukkan belacan, tumbuk lagi hingga lumat.
• Masukkan air asam jawa, belimbing, garam dan gula ikut rasa.
• Sebatikan rasa.

7. SAMBAL BERLADA

Bahan:

• 20 tangkai cili padi.
• 10 tangkai cili merah.
• ½ biji tomato.
• Gula dan garam.
• Minyak untuk menumis.
• ½ cawan asam jawa.

Cara:

• Tumbuk cili padi dan cili merah. Bila dah hancur baru tumbuk tomato. Tumis sehingga garing.
• Akhir sekali, baru masukkan air asam jawa bersama garam dan gula.
• Sebatikan rasa.

8. SAMBAL MANGGA

Bahan:

• ½ biji mangga muda – racik.
• ½ cawan cili padi.
• 2 sudu kecil gula.
• 1 sudu kecil garam.
• 1 sudu besar belacan.
• 1 biji tomato.
• ½ labu bawang besar.
• ½ cawan asam jawa.
• Sedikit air masak.

Cara:

• Tumbuk cili padi hingga hancur, lepas itu masukkan bawang besar dan belacan.
• Apabila sudah lumat, masukkan tomato, belacan, gula dan garam.
• Tumbuk hancur, barulah letakkan air asam jawa dan mangga muda.
• Gaul sebati.

Semoga memberi manfaat.

BACA INI JUGA:

• Resepi Nasi Ayam Sedap Dan Mudah Disediakan
• Resepi Sate Ayam Kuah Kacang Yang Sedap

sumber: sajionline

Resepi Sate Ayam Kuah Kacang Yang Sedap

Selain Sate Kajang yang sememangnya sangat popular di Malaysia, terdapat pelbagai macam jenis sate lagi seperti sate arnab, sate hati, sate pedal, sate perut, sate ikan, sate lembu, sate ayam yang biasanya dimakan bersama ketupat nasi atau nasi himpit.

Namun, kelazatan sate tidak akan sempurna jika tidak dilengkapi dengan kuah yang biasanya dibuat daripada kacang tanah yang ditumbuk halus atau kasar mengikut selera.

Pada resepi kali ini kami akan berkongsi resepi sate ayam serta kuah kacang yang sangat lazat.

RESEPI SATE AYAM KUAH KACANG LAZAT

Bahan-bahan Yang Digunakan:

• Ayam/Daging 2 kilo.
• Bawang putih 1 labu.
• Bawang besar 2 biji.
• Halia 2 1/2 inci.
• Serai 6 batang.
• Lengkuas 2 inci.
• Ketumbar 10 gram.
• Jintan Manis 50 gram.
• Jintan Putih 20 gram.
• Kunyit serbuk 50 gram.
• Kunyit hidup 3 inci.
• Gula melaka 1 cawan.
• Garam 3 sudu kecil.

Cara Membuat Sate Ayam:

• Kisar semua bahan sate kecuali ayam.
• Kemudian satukan bahan yang dikisar dengan ayam dan gaul sebati.
• Rendamkan dahulu lidi sate 1 jam untuk memudahkan cucuk dan bakar nanti lidi tidak hangus.

Bahan Untuk Kuah Kacang:

• Kacang tanah, goreng dengan minyak sedikit atau tanpa minyak dan kisar setelah sejuk.
• Lada kering, kisar.
• Gula melaka.
• Garam.
• Gula.
• Halia.
• Serai.
• Asam keping.
• Bawang besar dan bawang putih.

Cara Membuat Kuah Kacang:

• Tumis bawang dan lada kering sehingga naik bau.
• Masukan Kacang, gula melaka, halia, serai, asam keping, garam dan gula.
• Akhir sekali masukkan air.

Selamat mencuba.

BACA INI JUGA:

• Cerpen: Cinta Sate
• Sajian Paling Kejam Di Dunia!

sumber: saji

Resepi Pau Kukus Yang Gebu Dan Lembut

Pau sangat mengenyangkan dan sebahagian orang memakan pau untuk sarapan, menjadi kegemaran di kalangan kanak-kanak sehingga orang dewasa.

Pau merupakan sejenis kuih yang dibuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentuk bulat serta mempunyai inti di dalam, sama ada manisan, daging ataupun sayur-sayuran.

Ciri pau ialah berwarna putih, bulat dan gebu serta lembut dimakan. Walaupun ada beberapa pau berwarna hijau misalnya, menandakan itu ialah pau pandan dengan inti kelapa.

Biasanya setitik pewarna diletakkan di atas pau bagi menandakan jenis inti yang terdapat di dalam pau tersebut.

Teknik popular memasak pau ialah dengan cara kukus dan selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilakukan.

Sila cuba resepi ini dirumah dengan cara kukus dan anda boleh meletakkan inti yang anda mahu seperti kaya, kacang merah, coklat, cendawan, ayam dan lain-lain.

Bahan-bahan Resepi Pau Gebu

Bahan A:

• 1 kg tepung pau.
• 1 sudu teh baking powder.

Kedua-dua bahan di atas diayak bersama.

Bahan B:

• 1 sudu teh garam.
• 1/2 cawan minyak jagung atau minyak masak.
• 2 1/4 cawan air.
• 11 gram yis.
• 1 sudu makan gula.
• 2 sudu makan susu pekat manis.
• 1 biji telur.

Satukan bahan di atas dan kacau hingga gula larut.

Cara Membuat:

1. Masukkan Bahan A ke dalam mangkuk besar.

2. Tuangkan Bahan B cecair sedikit-sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.

3. Tutup doh dengan kain dan biarkan 5 minit.

4. Ambil sedikit doh dan bulatkan sebesar bola pimpong (anggaran berat 35 gm).

5. Kemudian leperkan.

6. Masukkan inti yang telah dibulat-bulatkan sebesar guli (anggaran berat 12 gm).

7. Tutup dan kemaskan.

8. Letakkan doh di atas lapik kertas minyak yang dipotong segi empat atau bulat atau letakkan di atas paper cup yang dileperkan sedikit.

9. Susun dalam kukusan dan jarakkan sedikit antara satu sama lain.

Tips:

Biarkan doh naik 1 kali ganda. Jangan terlalu naik, sebab ia akan mengecut pula bila di kukus dan membuatkan permukaannya mengerutu dan keras.

Pastikan kukusan telah di panaskan terlebih dahulu hingga airnya betul-betul mendidih.

Balut tutup kukusan dengan kain supaya air dari kukusan tidak menitis atas pau yang membuatkan permukaan pau berkawah.

Jika mahu buat ½ adunan, kurangkan jumlah air, gula, susu pekat, sukatan yis tetap sama.

10. Kukus pau selama 7 hingga 10 minit.

Tips Untuk Pau Frozen:

Setelah membeli pau sejuk dari kedai, simpan dalam bekas plastik yang kedap udara. Masukkan dalam beg plastik pun boleh. Simpan dalam peti ais.

Bila nak makan keluarkan dan kukus semula selama 1 minit.

Semoga memberi manfaat.

BACA INI JUGA:

• Resepi Nasi Ayam Sedap Dan Mudah Disediakan
• Cara Masak Resepi Ayam Dalam Pasir Yang Sedap Dan Lazat

sumber: saji

Peniaga Burger Kongsi 12 Tips Masak Burger Luarbiasa Sedap!

Perasan tak, biasanya kalau beli burger di gerai tepi jalan, luar biasa sedapnya, berbanding yang kita buat sendiri di rumah. Rasanya berbeza daripada segi rasa sosnya, keenakan dagingnya mahupun rotinya yang garing. Dan sebenarnya nak buat burger sendiri yang luar biasa sedapnya ada tipsnya tersendiri.

Berikut 12 Tip masak burger yang dikongsikan oleh peniaga burger Adie Redzuan namun asasnya, menurut penjual burger ini adalah, jika hendak buat berniaga, jual burger sebagaimana kita suka makan, baru orang lain pun suka dan jangan kedekut bahan, buat bagi sedap baru boleh kekal lama dalam berniaga.

1. Berat Daging

Wajib guna daging 70g. Tak payah la nak save sangat.Tak untung mana pun. Meniaga kena jujur, harga nak letak mahal, daging pula nipis.

2. Jangan Tekan

Masak daging, jangan tekan, bila tekan jus daging akan keluar, pasal tu daging jadi kering. Alih-alihkan saja, letak planta sikit-sikit ja.

Jangan sampai banjir sebab dalam daging tu sendiri dah ada minyak.

3. Letak Perasa

Daging tu lubang-lubangkan saja. Tak belah tengah pun tak apa. Pastu letak la seasoning. Aku suka Lea and peirin, betul ka eja ni? Maggi pun ok. Letak la lada sikit, terangkat la.

4. Letak Air Bawang Putih

Air bawang putih ni untuk menggantikan jus daging yang hilang. So, daging akan jadi juicy. Curah sikit masa daging dah masak.

Nak buat dia, potong bawang putih, letak dalam air kosong ja. Simpan dalam botol dan buat lubang-lubang sikit.

5. Api Sederhana

Guna api sederhana. Api yang kuat akan keringkan daging.

6. Roti Sapu Planta

Roti tu letak la planta bagi penuh. Tak payah nak save budget sangat. Roti letak ja atas kuali. Jangan tekan, geng lama-lama pakai kayu untuk pressure roti saja. Bukan meleperkan roti, lagi cantik gitu.

7. Lettuce Iceburg Ganti Kobis

Sayur tu ikut suka korang la, selalu orang pakai kobis la kan. Tapi masa aku niaga, aku pakai lettuce iceburg, lebih sedap tapi kot payah nak dapat hari-hari la. Mahal sikit.

8. Jenis Sos

Sos jangan pakai yang murah. Kebanyakan peniaga burger di KL yang top-top tu pakai longson. Payah nak jumpa kot.

Kalau kat Perlis ni, peniaga kebab yang banyak pakai longson. Pasal tu kebab diorang sedap.

9. Jenis Mayonis

Mayonis pula paling best pakai Nelly. Mahal, tapi sapu sikit ja, jangan creettt macam ladys choice tu. Sikit pun dah ok.

10. Jenis Keju

Untuk cheese, aku pakai smoke BBQ. Apa-apa brand pun takpa. Rona dia oren. Mahal sikit, tapi memang terasa cheese dia.

Pernah beli cheese burger, tapi tak rasa pun cheese dia, pasal guna cheese murah.

11. Sos Lada Hitam

Blackpaper sos kalau boleh masak la sendiri. Jangan harap yang dah siap ja. Tak berapa syahdu.

Mudah ja, masak butter dengan tepung gandum, sampai naik bau sedap, bubuh la oyster, lada hitam kasar, kicap cair, chicken stock, garam dan gaul la sampai sedap di mulut. Celup daging dalam kuah blackpepper.

12. Susunan Lapisan Burger

Last sekali aturan bubuh sayur, sos, mayonis. Yang ni kajian sendiri la. Sos dengan mayonis kalau boleh asingkan. Mayonis bawah, sos atas, bila makan, baru terasa dua-dua rasa yang berbeza.

Kalau cheese tu, letak atas daging yang panas. Bagi dia cair melekat kat daging.

Senang cerita, kalau buat burger, cubalah try makan sendiri. Kita jual macam mana kita suka makan, baru orang lain pun suka.

Jangan kedekut bahan, buat bagi sedap. Untung by volume, baru boleh kekal lama meniaga.

Semoga memberi manfaat.

BACA INI JUGA:

• Burger Paling Pelik Pernah Dicipta
• Burger Bersaiz Besar Boleh Sebabkan Kegagalan Fungsi Hat

sumber: mingguanwanita