Editor
Chia Seed yang seakan-akan menyerupai biji selasih (Basil Seed) adalah biji-bijian kecil yang mengandungi banyak khasiat, kerana mempunyai banyak manfaat sehingga ia digelar Super Food, berasal dari tumbuhan diberi nama Salvia Hispanic, boleh dimakan tanpa perlu direndam terlebih dahulu dan merupakan makanan asas masyarakat Aztec ribuan tahun lalu.
Ramai menjadikan Chia Seed sebagai salah satu bahan dalam menu diet kerana selain dipercayai boleh membantu menurunkan berat badan, ia juga tidak pahit atau masam dan tidak menjejaskan khasiat makanan lain.
Menurut kajian, biji chia (Chia Seeds) sememangnya memberikan pelbagai khasiat untuk tubuh yang diiktiraf di seluruh dunia tetapi untuk sebahagian orang yang mengambilnya, ia masih boleh memberikan beberapa kesan sampingan yang tidak baik.
Jika anda merupakan seorang yang ada alahan atau alergik pada biji-bijian atau kekacang, anda dinasihatkan untuk bertanya pada doktor atau pegawai kesihatan terlebih dahulu sebelum menggunakannya.
Selain itu jika anda juga mempunyai masalah kesihatan lain seperti darah tinggi, kencing manis dan mengambil ubat-ubatan, anda juga turut dinasihati mendapatkan pandangan pegawai kesihatan.
Diet
Tergolong dalam kelompok superfood, kajian USDA National Nutrient mendapati 100 gram chia seed memenuhi 91% keperluan diet harian memandangkan biji ajaib ini kaya protein, serat, thiamin, vitamin A, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, lemak, mangan, magnesium, fosforus, zink, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, potasium, omega 3, niasin dan riboflavin.
Kajian Klinikal Chia Seed
Terdapat beberapa penyelidikan telah dijalankan untuk membuktikan keberkesanan biji chia ini dan salah satunya melalui "Journal British Nutrition".
Penyelidikan ini sangat menarik kerana para saintis telah menjalankan dua kajian pada masa yang sama dan menemui beberapa data yang mendalam:
Hasilnya mengejutkan:
Semasa kajian pertama, memakan biji chia sepenuhnya menghalang permulaan pembentukan kolesterol (dyslipidemia) dan rintangan insulin.
Malah, paras gula dalam darah pada tikus ini tidak berubah sama sekali walaupun mempunyai 65 peratus daripada diet terdiri daripada gula selama tiga minggu.
Semasa kajian kedua, selepas tikus yang mengalami dislipidemia dan diabetes diberi makan biji chia dan SRD selama dua bulan, tikus pulih sepenuhnya dari penyakit tersebut.
Penyelidik juga mendapati bahawa penambahan makanan biji chia juga mengurangkan "visceral adipose tissue", tisu "lemak perut" yang memberi kesan terhadap metabolisme badan dan merupakan komponen obesiti.
Secara ringkasnya, benih chia terbukti merawat kencing manis, dan ia telah termasuk dalam senarai sebagai salah satu manfaat bagi benih chia.
Chia Seed Tinggi Kalsium
Walaupun kecil, 100 gram chia seed mengandungi lebih kurang 631mg kalsium. Ini bermaksud, 3 sudu makan chia seed sudah pun melebihi jumlah kalsium yang terkandung dalam segelas susu.
Cara makan Chia Seed
Chia seed kering boleh ditambah untuk dijadikan:
MANFAAT CHIA SEED
1. Mengawal jerawat supaya tidak teruk
Biji ini mempunyai sifat anti-radang, yang mengembalikan kelembapan kulit, mengurangkan kemerahan kulit dan mencegah jerawat.
2. Kelembapan
Minyak yang diekstrak daripada biji chia mempunyai manfaat yang menakjubkan untuk kulit yang secara klinikal terbukti meningkatkan penghidratan kulit. Ia mengurangkan kehilangan air secara trans epidermis dan menghalang kehilangan kelembapan walaupun pada kulit yang kering.
3. Serum semulajadi
Minyak biji Chia juga boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk serum. Ia juga menghalang mekap daripada cair atau merekah. Pengambilan biji chia secara teratur membantu menggalakkan fungsi sel dan meningkatkan kecerahan kulit.
4. Mencegah tanda-tanda penuaan
Minyak biji Chia mengandungi tahap antioksida dan phytonutrien yang tinggi malah, ia mengandungi 30% lebih antioksidan daripada beri biru. Ia terdiri daripada asid Alpha-Lipoic, antioksidan yang kuat yang mengurangkan garis halus, kedutan dan liang yang besar.
KHASIAT CHIA SEED
1. Kesihatan jantung
Asid lemak penting dalam biji chia meningkatkan kolesterol baik dan mengurangkan "triglycerides" dan kolesterol dalam darah.
Peningkatan kolesterol baik akan meningkatkan kesihatan jantung, mencegah penyakit strok, kerana pengambilan biji chia secara teratur dapat menurunkan tekanan sistolik dan diastolik.
2. Tahap gula dalam darah
Biji Chia dianggap sebagai rawatan semula jadi untuk diabetes jenis 2. Ia mengurangkan ketahanan insulin dan mengurangkan tahap insulin yang tinggi dalam darah.
Biji Chia mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah iaitu 1, yang membantu mengurangkan kadar di mana karbohidrat ditukar menjadi gula.
3. Tenaga
Kombinasi protein, vitamin dan mineral yang lengkap memastikan tahap tenaga kekal mantap sepanjang hari. Satu sudu hidangan bagi biji chia menyediakan tenaga selama hampir 24 jam. Ia juga membantu atlet dengan memberikan tenaga untuk tempoh yang lebih lama.
4. Penjanaan otot dan tisu
Asid lemak penting yang terdapat dalam biji chia meningkatkan metabolisme, menguatkan jisim otot. Biji Chia membantu penjanaan semula otot dan tisu yang rosak. Ia mengandungi protein dan asid amino yang seimbang yang membantu mengekalkan jisim otot tanpa lemak.
5. Mengurangkan berat badan
Biji Chia dijadikan sebagai hidangan, tanpa menambah kalori tambahan. Ia juga mengandungi mineral seperti boron, magnesium dan vitamin lain yang membendung keinginan terhadap makanan.
Gabungan protein, serat dan "gelling action" benih chia membuatkan anda kenyang, mengurangkan keinginan terhadap makanan.
Biji Chia menentang ketahanan insulin, yang boleh meningkatkan lemak perut. Ia juga mengandungi tryptophan, asid amino yang mengawal selera makan dan tidur.
6. Antioksidan
Ia adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Ia mengandungi 20% lebih antioksidan berbanding daripada beri biru. Ia mengandungi antioksidan seperti asid kromogenik, quercetin, asid kafein, myricetin dan kaempferol flavonols glikosida.
Antioksidan menghalang kerosakan daripada radikal bebas. Radikal bebas sering menyebabkan keradangan dan penuaan awal bagi kulit.
7. Kekuatan Otak
Biji Chia boleh membantu meningkatkan fungsi otak. Asid lemak penting dalam biji chia menjadikan membran sel lebih fleksibel dan efisien.
Ia juga menjadikan nutrien lebih mudah didapati, menjadikan transmisi saraf lebih berkesan. Ini membantu meningkatkan daya ingatan dan daya konsentrasi.
8. Kesihatan tulang
Satu hidangan biji chia menyediakan 18% daripada kalsium yang disyorkan setiap hari. Ini sangat bermanfaat untuk mengekalkan kesihatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Ia mengandungi jumlah kalsium yang tinggi dan juga sumber boron yang kaya. Boron adalah mineral yang mempercepat kadar di mana kalsium diserap dalam badan.
9. Kesihatan sistem pencernaan badan
Biji chia adalah sumber serat yang sangat baik. Ia mengandungi kedua-dua serat larut dan tak larut. Pengambilan benih chia secara teratur dapat membuang toksin dan sisa dari perut, detoksifikasi sistem secara semula jadi.
Serat larut dalam biji chia bertindak sebagai prebiotik, memberi makan bakteria baik dalam sistem pencernaan. Ia juga membantu dalam asimilasi makanan lain. Tindakan pembengkakan biji chia membantu membersihkan kolon, memperkuat tindakan peristaltik.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
sumber: 1 | 2
Chia Seed.
Ramai menjadikan Chia Seed sebagai salah satu bahan dalam menu diet kerana selain dipercayai boleh membantu menurunkan berat badan, ia juga tidak pahit atau masam dan tidak menjejaskan khasiat makanan lain.
Menurut kajian, biji chia (Chia Seeds) sememangnya memberikan pelbagai khasiat untuk tubuh yang diiktiraf di seluruh dunia tetapi untuk sebahagian orang yang mengambilnya, ia masih boleh memberikan beberapa kesan sampingan yang tidak baik.
Jika anda merupakan seorang yang ada alahan atau alergik pada biji-bijian atau kekacang, anda dinasihatkan untuk bertanya pada doktor atau pegawai kesihatan terlebih dahulu sebelum menggunakannya.
Selain itu jika anda juga mempunyai masalah kesihatan lain seperti darah tinggi, kencing manis dan mengambil ubat-ubatan, anda juga turut dinasihati mendapatkan pandangan pegawai kesihatan.
Diet
Tergolong dalam kelompok superfood, kajian USDA National Nutrient mendapati 100 gram chia seed memenuhi 91% keperluan diet harian memandangkan biji ajaib ini kaya protein, serat, thiamin, vitamin A, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, lemak, mangan, magnesium, fosforus, zink, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, potasium, omega 3, niasin dan riboflavin.
Kajian Klinikal Chia Seed
Terdapat beberapa penyelidikan telah dijalankan untuk membuktikan keberkesanan biji chia ini dan salah satunya melalui "Journal British Nutrition".
Penyelidikan ini sangat menarik kerana para saintis telah menjalankan dua kajian pada masa yang sama dan menemui beberapa data yang mendalam:
- Ujian pertama menilai bagaimana tikus Wistar yang sihat bertindak balas terhadap tiga minggu diet kaya dengan sukrosa (SRD) di mana biji chia membentuk sumber lemak utama bagi diet.
- Ujian kedua dibuat ke atas tikus yang sihat dan ia diberi makan SRD selama tiga bulan supaya ia mengalami dislipidemia dan rintangan insulin.
- Kemudian, mereka memberi makan tikus-tikus yang berpenyakit ini dengan SRD dan biji chia untuk dua bulan lagi.
Hasilnya mengejutkan:
Semasa kajian pertama, memakan biji chia sepenuhnya menghalang permulaan pembentukan kolesterol (dyslipidemia) dan rintangan insulin.
Malah, paras gula dalam darah pada tikus ini tidak berubah sama sekali walaupun mempunyai 65 peratus daripada diet terdiri daripada gula selama tiga minggu.
Semasa kajian kedua, selepas tikus yang mengalami dislipidemia dan diabetes diberi makan biji chia dan SRD selama dua bulan, tikus pulih sepenuhnya dari penyakit tersebut.
Penyelidik juga mendapati bahawa penambahan makanan biji chia juga mengurangkan "visceral adipose tissue", tisu "lemak perut" yang memberi kesan terhadap metabolisme badan dan merupakan komponen obesiti.
Secara ringkasnya, benih chia terbukti merawat kencing manis, dan ia telah termasuk dalam senarai sebagai salah satu manfaat bagi benih chia.
Chia Seed Tinggi Kalsium
Walaupun kecil, 100 gram chia seed mengandungi lebih kurang 631mg kalsium. Ini bermaksud, 3 sudu makan chia seed sudah pun melebihi jumlah kalsium yang terkandung dalam segelas susu.
Cara makan Chia Seed
Chia seed kering boleh ditambah untuk dijadikan:
- Smoothies
- Jus buah-buahan
- Dicampur menjadi yogurt
- Dicampur dalam oat
- Ditabur atas salad
MANFAAT CHIA SEED
1. Mengawal jerawat supaya tidak teruk
Biji ini mempunyai sifat anti-radang, yang mengembalikan kelembapan kulit, mengurangkan kemerahan kulit dan mencegah jerawat.
2. Kelembapan
Minyak yang diekstrak daripada biji chia mempunyai manfaat yang menakjubkan untuk kulit yang secara klinikal terbukti meningkatkan penghidratan kulit. Ia mengurangkan kehilangan air secara trans epidermis dan menghalang kehilangan kelembapan walaupun pada kulit yang kering.
3. Serum semulajadi
Minyak biji Chia juga boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk serum. Ia juga menghalang mekap daripada cair atau merekah. Pengambilan biji chia secara teratur membantu menggalakkan fungsi sel dan meningkatkan kecerahan kulit.
4. Mencegah tanda-tanda penuaan
Minyak biji Chia mengandungi tahap antioksida dan phytonutrien yang tinggi malah, ia mengandungi 30% lebih antioksidan daripada beri biru. Ia terdiri daripada asid Alpha-Lipoic, antioksidan yang kuat yang mengurangkan garis halus, kedutan dan liang yang besar.
KHASIAT CHIA SEED
1. Kesihatan jantung
Asid lemak penting dalam biji chia meningkatkan kolesterol baik dan mengurangkan "triglycerides" dan kolesterol dalam darah.
Peningkatan kolesterol baik akan meningkatkan kesihatan jantung, mencegah penyakit strok, kerana pengambilan biji chia secara teratur dapat menurunkan tekanan sistolik dan diastolik.
2. Tahap gula dalam darah
Biji Chia dianggap sebagai rawatan semula jadi untuk diabetes jenis 2. Ia mengurangkan ketahanan insulin dan mengurangkan tahap insulin yang tinggi dalam darah.
Biji Chia mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah iaitu 1, yang membantu mengurangkan kadar di mana karbohidrat ditukar menjadi gula.
3. Tenaga
Kombinasi protein, vitamin dan mineral yang lengkap memastikan tahap tenaga kekal mantap sepanjang hari. Satu sudu hidangan bagi biji chia menyediakan tenaga selama hampir 24 jam. Ia juga membantu atlet dengan memberikan tenaga untuk tempoh yang lebih lama.
4. Penjanaan otot dan tisu
Asid lemak penting yang terdapat dalam biji chia meningkatkan metabolisme, menguatkan jisim otot. Biji Chia membantu penjanaan semula otot dan tisu yang rosak. Ia mengandungi protein dan asid amino yang seimbang yang membantu mengekalkan jisim otot tanpa lemak.
5. Mengurangkan berat badan
Biji Chia dijadikan sebagai hidangan, tanpa menambah kalori tambahan. Ia juga mengandungi mineral seperti boron, magnesium dan vitamin lain yang membendung keinginan terhadap makanan.
Gabungan protein, serat dan "gelling action" benih chia membuatkan anda kenyang, mengurangkan keinginan terhadap makanan.
Biji Chia menentang ketahanan insulin, yang boleh meningkatkan lemak perut. Ia juga mengandungi tryptophan, asid amino yang mengawal selera makan dan tidur.
6. Antioksidan
Ia adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Ia mengandungi 20% lebih antioksidan berbanding daripada beri biru. Ia mengandungi antioksidan seperti asid kromogenik, quercetin, asid kafein, myricetin dan kaempferol flavonols glikosida.
Antioksidan menghalang kerosakan daripada radikal bebas. Radikal bebas sering menyebabkan keradangan dan penuaan awal bagi kulit.
7. Kekuatan Otak
Biji Chia boleh membantu meningkatkan fungsi otak. Asid lemak penting dalam biji chia menjadikan membran sel lebih fleksibel dan efisien.
Ia juga menjadikan nutrien lebih mudah didapati, menjadikan transmisi saraf lebih berkesan. Ini membantu meningkatkan daya ingatan dan daya konsentrasi.
8. Kesihatan tulang
Satu hidangan biji chia menyediakan 18% daripada kalsium yang disyorkan setiap hari. Ini sangat bermanfaat untuk mengekalkan kesihatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Ia mengandungi jumlah kalsium yang tinggi dan juga sumber boron yang kaya. Boron adalah mineral yang mempercepat kadar di mana kalsium diserap dalam badan.
9. Kesihatan sistem pencernaan badan
Biji chia adalah sumber serat yang sangat baik. Ia mengandungi kedua-dua serat larut dan tak larut. Pengambilan benih chia secara teratur dapat membuang toksin dan sisa dari perut, detoksifikasi sistem secara semula jadi.
Serat larut dalam biji chia bertindak sebagai prebiotik, memberi makan bakteria baik dalam sistem pencernaan. Ia juga membantu dalam asimilasi makanan lain. Tindakan pembengkakan biji chia membantu membersihkan kolon, memperkuat tindakan peristaltik.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
sumber: 1 | 2