Editor
Pau sangat mengenyangkan dan sebahagian orang memakan pau untuk sarapan, menjadi kegemaran di kalangan kanak-kanak sehingga orang dewasa.
Pau merupakan sejenis kuih yang dibuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentuk bulat serta mempunyai inti di dalam, sama ada manisan, daging ataupun sayur-sayuran.
Ciri pau ialah berwarna putih, bulat dan gebu serta lembut dimakan. Walaupun ada beberapa pau berwarna hijau misalnya, menandakan itu ialah pau pandan dengan inti kelapa.
Biasanya setitik pewarna diletakkan di atas pau bagi menandakan jenis inti yang terdapat di dalam pau tersebut.
Teknik popular memasak pau ialah dengan cara kukus dan selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilakukan.
Sila cuba resepi ini dirumah dengan cara kukus dan anda boleh meletakkan inti yang anda mahu seperti kaya, kacang merah, coklat, cendawan, ayam dan lain-lain.
Bahan-bahan Resepi Pau Gebu
Bahan A:
Kedua-dua bahan di atas diayak bersama.
Bahan B:
Satukan bahan di atas dan kacau hingga gula larut.
Cara Membuat:
1. Masukkan Bahan A ke dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan Bahan B cecair sedikit-sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Tutup doh dengan kain dan biarkan 5 minit.
4. Ambil sedikit doh dan bulatkan sebesar bola pimpong (anggaran berat 35 gm).
5. Kemudian leperkan.
6. Masukkan inti yang telah dibulat-bulatkan sebesar guli (anggaran berat 12 gm).
7. Tutup dan kemaskan.
8. Letakkan doh di atas lapik kertas minyak yang dipotong segi empat atau bulat atau letakkan di atas paper cup yang dileperkan sedikit.
9. Susun dalam kukusan dan jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Tips:
Biarkan doh naik 1 kali ganda. Jangan terlalu naik, sebab ia akan mengecut pula bila di kukus dan membuatkan permukaannya mengerutu dan keras.
Pastikan kukusan telah di panaskan terlebih dahulu hingga airnya betul-betul mendidih.
Balut tutup kukusan dengan kain supaya air dari kukusan tidak menitis atas pau yang membuatkan permukaan pau berkawah.
Jika mahu buat ½ adunan, kurangkan jumlah air, gula, susu pekat, sukatan yis tetap sama.
10. Kukus pau selama 7 hingga 10 minit.
Tips Untuk Pau Frozen:
Setelah membeli pau sejuk dari kedai, simpan dalam bekas plastik yang kedap udara. Masukkan dalam beg plastik pun boleh. Simpan dalam peti ais.
Bila nak makan keluarkan dan kukus semula selama 1 minit.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
sumber: saji
Pau merupakan sejenis kuih yang dibuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentuk bulat serta mempunyai inti di dalam, sama ada manisan, daging ataupun sayur-sayuran.
Ciri pau ialah berwarna putih, bulat dan gebu serta lembut dimakan. Walaupun ada beberapa pau berwarna hijau misalnya, menandakan itu ialah pau pandan dengan inti kelapa.
Biasanya setitik pewarna diletakkan di atas pau bagi menandakan jenis inti yang terdapat di dalam pau tersebut.
Teknik popular memasak pau ialah dengan cara kukus dan selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilakukan.
Sila cuba resepi ini dirumah dengan cara kukus dan anda boleh meletakkan inti yang anda mahu seperti kaya, kacang merah, coklat, cendawan, ayam dan lain-lain.
Bahan-bahan Resepi Pau Gebu
Bahan A:
- 1 kg tepung pau.
- 1 sudu teh baking powder.
Kedua-dua bahan di atas diayak bersama.
Bahan B:
- 1 sudu teh garam.
- 1/2 cawan minyak jagung atau minyak masak.
- 2 1/4 cawan air.
- 11 gram yis.
- 1 sudu makan gula.
- 2 sudu makan susu pekat manis.
- 1 biji telur.
Satukan bahan di atas dan kacau hingga gula larut.
Cara Membuat:
1. Masukkan Bahan A ke dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan Bahan B cecair sedikit-sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Tutup doh dengan kain dan biarkan 5 minit.
4. Ambil sedikit doh dan bulatkan sebesar bola pimpong (anggaran berat 35 gm).
5. Kemudian leperkan.
6. Masukkan inti yang telah dibulat-bulatkan sebesar guli (anggaran berat 12 gm).
7. Tutup dan kemaskan.
8. Letakkan doh di atas lapik kertas minyak yang dipotong segi empat atau bulat atau letakkan di atas paper cup yang dileperkan sedikit.
9. Susun dalam kukusan dan jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Tips:
Biarkan doh naik 1 kali ganda. Jangan terlalu naik, sebab ia akan mengecut pula bila di kukus dan membuatkan permukaannya mengerutu dan keras.
Pastikan kukusan telah di panaskan terlebih dahulu hingga airnya betul-betul mendidih.
Balut tutup kukusan dengan kain supaya air dari kukusan tidak menitis atas pau yang membuatkan permukaan pau berkawah.
Jika mahu buat ½ adunan, kurangkan jumlah air, gula, susu pekat, sukatan yis tetap sama.
10. Kukus pau selama 7 hingga 10 minit.
Tips Untuk Pau Frozen:
Setelah membeli pau sejuk dari kedai, simpan dalam bekas plastik yang kedap udara. Masukkan dalam beg plastik pun boleh. Simpan dalam peti ais.
Bila nak makan keluarkan dan kukus semula selama 1 minit.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
sumber: saji